Las semillas de calabaza de largo se han valorado como fuente poderosa de zinc, y la Organización Mundial de la Salud recomienda su consumo como una buena manera de obtener este atípico ingrediente.

Si quieres aprovechar al máximo la cantidad de zinc que podemos obtener de la calabaza, es mucho mejor comprarla con cáscara. La mayoría de este mineral se encuentra justo debajo de la cáscara, por lo que debemos tener especial cuidado a la hora de pelarla para no desaprovechar sus efectos beneficiosos para la salud.

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