El alpiste ( Phalaris canariensis ) es una de las semillas comestibles más nutritivas que hay, que cuenta con una cantidad innumerable de enzimas beneficiosas, pero la más abundante es la lipasa que es la  responsable de la eliminación de exceso de grasa corporal. El alpiste, además, tiene un alto contenido en proteínas, contiene como tantas proteínas como la carne, pero con aminoácidos más  estables, que se asimilan fácilmente y no deja residuos tóxicos en el cuerpo.

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