Hay estudios, que demuestran que una ingesta elevada de carbohidratos mejora la calidad del sueño en los niños. Estos datos llevaron a un estudio, que examinó este fenómeno en adultos. En concreto, el estudio trató de inferir en cómo el índice glucémico de una fuente de hidratos de carbono (IG) puede influir en la calidad del sueño.

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