Los carbohidratos, son un tipo de macronutriente esencial para nuestro cuerpo, que se encarga de aportar energía para nuestro organismo, siendo la base de la alimentación humana. No obstante, como todo nutriente básico, los hidratos de carbono han sido y son, el centro de muchas falsas creencias y mitos que voy a intentar esclarecer en los siguientes puntos:
Hay una gran cantidad de mitos alrededor de la figura de los carbohidratos. Éstos, básicamente, son la principal fuente de energía de nuestro cuerpo y son la base de la alimentación humana.
No obstante, a pesar de su importancia, se les ha atacado fuertemente como causa principal de que ganemos peso. Los carbohidratos son, el centro de muchas creencias negativas, que en este artículo, voy a tratar de tirar por tierra.
Hay estudios, que demuestran que una ingesta elevada de carbohidratos mejora la calidad del sueño en los niños. Estos datos llevaron a un estudio, que examinó este fenómeno en adultos. En concreto, el estudio trató de inferir en cómo el índice glucémico de una fuente de hidratos de carbono (IG) puede influir en la calidad del sueño.
Como bien muchos ya sabéis, el cuerpo humano es capaz de funcionar, por determinado tiempo, subsistir sin ingerir hidratos de carbono. En sentido estricto, la mayoría de órganos del cuerpo son capaces de subsistir sin carbohidratos, usando ácidos grasos como fuente de energía.
