Sin duda, el origen de esta pregunta deriva de la idea de que los hidratos de carbono simplemente se convierten en grasa, especialmente de hidratos de carbono que no se están utilizando.

Sin embargo, el hecho es que la conversión de hidratos de carbono en grasa, es un proceso llamado lipogénesis, que no se produce en un grado significativo (lo hace en roedores, que es tal vez el origen de este mito).

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