¿La comida vegetariana produce trastornos mentales?

Quizá se ciertamente polémico el título de este artículo, pues se enuncia una posible relación entre la comida vegetariana y los trastornos mentales. Esto viene, en relación con un estudio en el que se han extraído unas conclusiones, en cuanto menos peculiares, sobre la comida vegetariana.

Los datos de este estudio, vienen recogidos en la Revista internacional de comportamiento nutricional y actividad física (del 2012). El presente estudio, investigó como dijimos anteriormente, las asociaciones entre la comida vegetariana y los trastornos mentales.

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Cocina vegetariana: Estofado de seitán

A pesar de que está hecho de trigo, seitán tiene poco en común con la harina o el propio pan. Al seitán, también se llama carne de trigo, este peculiar alimento se parece sorprendentemente a la apariencia y textura de la carne cuando se cocina, por lo que es un sustituto de la carne popular.

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