¿Dietas bajas en grasa o dietas bajas en hidratos?
Parece que las dietas bajas en carbohidratos siguen captando la atención de la mayoría de los interesados en el mundo de la alimentación. Se ha puesto de moda en los últimos años en poner en el ojo del huracán a las dietas bajas en hidratos. Se culpa a este macronutriente de ser uno de los principales responsables de que ganemos peso.
Al contrario, las dietas bajas en grasa parece que ahora no son tan malas para la salud. Las grasas, antaño, jugaban el papel de villano. Pero, en los últimos años son los hidratos los que les han arrebatado tal fama. No obstante, ¿realmente las dietas bajas en grasa son mejores que las dietas bajas en hidratos? Voy a responder a esta pregunta en base a los resultados de un metaanálisis publicado en 2015.