Una de las cuestiones que más se suelen asociar con este buenísimo alimento, es cuánto colesterol tiene un huevo. En efecto, el huevo tiene colesterol, que además se trata de un componente necesario para la vida. El problema, es que anteriormente se pensaba que los alimentos ricos en colesterol elevaban el colesterol en sangre.  Y ésto, provocó que el huevo ganara mala fama.

Aunque, posteriormente hablaré con mayor profundidad del tema, os diré que la evidencia apunta a que un elevado consumo de huevos, no eleva el riesgo cardiovascular en personas sanas. En base a diferentes estudios (consultar el artículo aquí), no se ha encontrado relación entre un consumo de 3 huevos al día eleve el colesterol. Y, sea un riesgo potencial para nosotros.

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