Durante años, los nutricionistas y los médicos han anunciado que una dieta baja en grasa es la clave para perder peso, controlar el colesterol y la prevención de problemas de salud. Pero más que la cantidad de grasa, es el tipo de grasa que comemos lo que realmente importa. Las grasas malas aumentan el colesterol y el riesgo de ciertas enfermedades , mientras que las buenas grasas protegen el corazón y apoyar la salud en general . De hecho , las grasas buenas – como grasas omega-3 son esenciales para la salud física y emocional.

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