Aunque todavía existen muchas controversias respecto al tema de las proteínas, que no hemos analizado, realmente el nutriente que más dudas suele despertar en ninguna parte en el mundo de las dieta es la relación entre los carbohidratos y  grasas. En este artículo, quiero analizar la relación entre los carbohidratos y las grasas, en términos de los diversos argumentos y debates que existen entorno a ellos.

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