Nuestro peso corporal, depende de nuestra ingesta calórica total más que de las proporciones de los macronutrientes (cuántas de sus calorías provienen de carbohidratos, proteínas, grasas y alcohol). El aumento de calorías, como una variable independiente es más que suficiente para explicar la actual epidemia de obesidad (evidencia), sin tener que encontrar razones adicionales que refuercen este hecho.

Continuar leyendo