El índice glucémico, como ya hemos explicado en otros artículos de Ejercicios en casa, tiene que ver bastante con la capacidad que tenemos de perder peso.

Cada vez, va cobrando mayor relevancia a la hora de explicar la importancia que tiene el índice glucémico alexplicar el origen del sobrepeso es el exceso crónico de alimentos de elevada respuesta.

Realmente, no es la única variable explicativa, ya que la obesidad es un fenómeno complejo que depende de muchas variables, es probable que el comer durante muchos años una gran cantidad de alimentos muy ricos en carbohidratos de rápida absorción, dando lugar a un desequilibrio metabólico.

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