«Superalimentos», «alimentos energéticos», «los 10 mejores alimentos«: ¿le llaman la atención estos títulos? Para quienes buscamos mejorar nuestra salud, la noción de superalimento puede resultar atractiva. Podemos imaginarnos un alimento poderoso con capacidades especiales, como favorecer la pérdida de peso o curar enfermedades.

No existe una definición científicamente fundamentada o regulada de superalimento, pero en general, un alimento alcanza la categoría de superalimento cuando ofrece altos niveles de nutrientes deseables, está relacionado con la prevención de una enfermedad o se cree que ofrece varios beneficios simultáneos para la salud más allá de su valor nutricional. Se define un superalimento como «un alimento (como el salmón, el brócoli o los arándanos) rico en compuestos (como antioxidantes, fibra o ácidos grasos) considerados beneficiosos para la salud de una persona.»

Continuar leyendo