La grasa, es un macronutriente fundamental para que nuestro cuerpo opere correctamente. Permitirá que nuestros órganos internos estén más protegidos, que nuestro sistema inmune esté más fortalecido, y que nuestro cuerpo permanezca en un estado de anabolismo que nos permita desarrollar masa muscular.

Pero, la grasa corporal no es igual que la que ésta. De hecho, no existe una relación tan directa como se pensaba hace unas décadas entre ambas. Claro que consumir alimentos ricos en grasa puede contribuir a que generemos una mayor cantidad de las mismas.

Pero, no es la grasa como macronutriente la que propicia exactamente esto. Si no que un exceso de calorías, especialmente de aquellos alimentos de un bajo perfil nutricional. De hecho, un exceso de consumo de grasas puede llevarnos a desórdenes metabólicos, a mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares, y en general una peor calidad de vida.

Continuar leyendo