Vegetales y frutas: ¿Reducen la probabilidad de tener cáncer y enfermedades del corazón?
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No es extraño, que se vincule el consumo de frutas y verduras con el descenso de determinadas dolencias físicas, tales como cardiopatías o diferentes tipos de cáncer. Es cierto, que tales alimentos tienen nutrientes que están vinculados indirectamente con la menor probabilidad de padecer algunos tipos de cáncer por algunos de sus nutrientes y antioxidantes que tienen.

Pero más allá de lo aparente, ¿cuál es la realidad sobre este tema?¿es cierto que el consumo de verduras y frutas reduce la probabilidad de padecer determinado tipo de enfermedades? Vamos a analizarlo más en detalle, porque merece la pena.

¿Son tan efectivas las frutas y las verduras?

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Hace unos años, se extendió el rumor de que 5 porciones de frutas y verduras eran insuficientes a la hora de prevenir determinadas enfermedades, y para gozar de una buena salud en general. El hecho, es que este tipo de noticias calaron en la opinión pública, y se han ido posando en nuestros pensamientos.

Pero la realidad, aunque parezca curioso, es diferente. Y es importante para ello, entrar a analizar algunas de las deducciones causa-efecto que se pueden hacer de estudios observacionales existentes, porque el problema realmente no es este.

En el siguiente estudio (haga click aquí para consultarlo), se realiza un riguroso e importante meta-análisis de estudios observacionales, que revisa una buena cantidad de investigaciones que se centra en investigar a fondo cuál es la relación entre el consumo de frutas y hortalizas y la mortalidad por enfermedades del corazón y de cáncer.

Contrariamente de lo que se pueda esperar, los investigadores sí que encuentran un reducción del riesgo de mortalidad por enfermedad del corazón  entre los que más raciones de frutas y hortalizas consumieron. Pero ojo, no en la mortalidad por cáncer.

Pero, se observó algo que también era bastante curioso, ya que por encima del umbral de 5 piezas de frutas y verduras diarias, no se redujo más la mortalidad por cáncer o por enfermedades del corazón.

En resumen, no es cierto sostener afirmaciones como tales si no se demuestran con evidencias científicas. Pero no es raro que se piense de esta manera, ya que indicaciones como la que nos da la OMS sobre el tema, apuntan a una dirección distinta a la que el estudio indica.

De todos modos, es importante que permanezcamos atentos a futuribles investigaciones que puedan arrojar más luz sobre el tema. La ciencia nutricional no para de evolucionar, y no es extraño que se encuentren nuevos hitos que cambien sustancialmente el asunto.

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Vegetales y frutas: ¿Reducen la probabilidad de tener cáncer y enfermedades del corazón?
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EjerciciosEnCasa